Lagkage
Lagkage med chokolademuse og hindbærmuse
3 lagkagebunde
1 portion
chokolademousse
1 portion hindbærmousse
Ca. 500 g marcipan
Pynt fx hvid og mørk chokolade
hjerter
Start med at lave moussen og lad det køle af. Når det er gjort så
læg en bund og der efter chokolademoussen eller hindbær Moussen skiftevis gem
lidt til sidst så man kan bruge det til pynt oven på kagen. Lad kagen køle af i
min 3 timer i køleskabet. Rul marcipansen ud så den kan rulles rund om kagen.
Når marcipanen er på slut af med at put den gemte mousse på. Og pynt med
chokolade hjerterne og lys.
Groft solsikkerugbrød
2 stk.
Det skal du bruge:
450 g Rugkerner
700 g Rugmel
500 g Hvedemel
125
g solsikkekerner
6 dl vand
1 l A-38
50 g gær
5 tsk. salt
2 tsk.
mørk sirup
Pynt
Evt. solsikkekerner
Sådan gør du:
1. Kog vand, knækkede rugkerner og solsikkekerner i ca. 5 min. Lad det køle
lidt af, og tilsæt A-38. Når blandingen er håndvarm (ca. 37° C) udrøres gæren
heri.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt det hele roligt, men grundigt
sammen (ca. 10 min.)til en ensartet og blød dej. Æltes bedst på en røremaskine.
3. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 45 min.
4. Fordel dejen i 2
smurte bageforme (2 liter). Glat dejen med en våd dejskraber, så overfladen
bliver glat og jævn.
5. Prik overfladen med en gaffel, og lad brødene
efterhæve lunt og tildækket til dejen år kanten af formen, ca. 30 min.
6.
Pensl brødene med vand, og drys evt. med solsikkekerner.
Bagetid: 1 time og 15 min. Forvarm ovnen til 220° C
(varmluft 200° C). Sæt brødene i ovnen på den nederste rille, og skru straks ned
til 185° C (varmluft 160° C).
2 stk.
Det skal du bruge:
450 g Rugkerner
700 g Rugmel
500 g Hvedemel
125
g solsikkekerner
6 dl vand
1 l A-38
50 g gær
5 tsk. salt
2 tsk.
mørk sirup
Pynt
Evt. solsikkekerner
Sådan gør du:
1. Kog vand, knækkede rugkerner og solsikkekerner i ca. 5 min. Lad det køle
lidt af, og tilsæt A-38. Når blandingen er håndvarm (ca. 37° C) udrøres gæren
heri.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt det hele roligt, men grundigt
sammen (ca. 10 min.)til en ensartet og blød dej. Æltes bedst på en røremaskine.
3. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 45 min.
4. Fordel dejen i 2
smurte bageforme (2 liter). Glat dejen med en våd dejskraber, så overfladen
bliver glat og jævn.
5. Prik overfladen med en gaffel, og lad brødene
efterhæve lunt og tildækket til dejen år kanten af formen, ca. 30 min.
6.
Pensl brødene med vand, og drys evt. med solsikkekerner.
Bagetid: 1 time og 15 min. Forvarm ovnen til 220° C
(varmluft 200° C). Sæt brødene i ovnen på den nederste rille, og skru straks ned
til 185° C (varmluft 160° C).